NAG, N-ацетилглюкозамин, представляет собой аминосахар (строительные блоки мукополисахаридов). Он образован из L-глутамина и глюкозы. NAG образует основу сложных молекулярных структур, которые являются ключевыми частями соединительных тканей и слизистых оболочек организма — сухожилий, связок, хрящей, костного матрикса, кожи, суставной жидкости и слизистой оболочки кишечника.